Pez anguila

La especie de anguila más peligrosa es el congrio. Aunque estos peces tienen un aspecto muy parecido a una serpiente, en realidad son peces. Son peces con aletas radiadas del orden Anguilliformes, y el término “anguila” se refiere a peces con forma de serpiente como eléctricos , listones, anguilas lobo , lampreas y morenas junto con anguilas verdaderas para un total de 800 especies. El pez anguila puede medir desde unos pocos centímetros hasta 13 pies o más de largo. Algunas especies de agua dulce se han puesto en peligro debido al consumo excesivo de seres humanos.

¡5 hechos increíbles sobre la anguila!

  • El pez anguila puede nadar hacia atrás.
  • La morena esbelta gigante es la especie más larga a 13 pies.
  • El congrio europeo puede pesar hasta 240 libras o más.
  • El devorador ( pelícano ) tiene una boca increíblemente grande que se asemeja a la bolsa de un pelícano.
  • Las mandíbulas únicas no tienen mandíbula superior, pero tienen bocas inusualmente grandes, y ninguna de las 15 especies excede las 7 pulgadas de largo.

Clasificación de la anguila y nombre científico

Los anguilliformes incluyen peces de agua dulce y salada, como las morenas marinas . Hay 19 familias, 111 géneros y aproximadamente 800 especies. Además, se clasifican del Phylum Chordata en la Clase Actinopterygii. También son Teleósteos, o miembros de la infraclase Teleostei, que contiene el 96% de todas las especies de peces existentes actualmente.

El congrio o anguilas verdaderas (Congrio congrio) son miembros de la familia Congridae que incluye tanto congrios como anguilas jardineras. Solo los miembros del orden Anguilliformes son verdaderas anguilas. La anguila eléctrica no es una verdadera anguila sino un pez cuchillo, relacionado con la carpa y el bagre , y miembro del orden Gymnotiformes y del género Electrophorus. También respira aire y, a diferencia de las especies reales, vive en agua dulce. El nombre científico de la anguila lobo es Anarrhichthys ocellatus. El nombre científico de la anguila cinta, también conocida como moray de nariz de hoja o bernis, es Rhinomuraena quaesita. Las morenas son de la familia Muraenidae; sin embargo, la anguila cinta a veces se clasifica en su propia familia Rhinomuraenidae. Lampreas son peces sin mandíbulas de la clase Hyperoartia, orden Petromyzontiformes y superclase Cyclostomata.

Especies de anguilas

Hay más de 800 especies, incluidos peces con apariencia de serpientes y anguilas verdaderas. Congrio, eléctrico , fuego y muraena son las especies más peligrosas. El congrio y la muraena tienen mandíbulas poderosas con dientes afilados lo suficientemente fuertes como para arrastrar a las personas, mientras que varias descargas de una anguila eléctrica pueden causar insuficiencia respiratoria o cardíaca en personas con problemas cardíacos subyacentes. La anguila de fuego tiene la piel tóxica.

Apariencia de la anguila

Las diferentes especies varían en apariencia por su longitud, color, boca y aletas. Por ejemplo, las anguilas lobo son una especie de pez lobo que se diferencia de las especies verdaderas por sus hendiduras branquiales y aletas pectorales emparejadas, mientras que la lamprea tiene una boca dentada en forma de embudo. Sin embargo, todos tienen cuerpos largos como serpientes o gusanos que terminan en una aleta caudal modificada que es en realidad la fusión de las aletas dorsal y anal. También se caracterizan por tener mandíbulas fuertes y dientes pequeños y afilados. Estos peces no tienen aletas pélvicas y muchos carecen de aletas pectorales. Las larvas se llaman anguilas de cristal, llamadas así por su transparencia. El término no se refiere a una especie de pez, sino a la etapa larvaria que se refiere a la etapa de vida del pez después de la eclosión hasta la edad adulta.

Anguila de jardín manchada (Heteroconger hassi).

Distribución, población y hábitat de la anguila

Se desconoce la población de las 800 especies en todo el mundo. Es posible que habiten en un rango pequeño o grande porque cada especie tiene su propia distribución única. Los peces anguila pueden habitar muchos tipos de hábitats, incluidos océanos, ríos, lagos y cuerpos de agua más pequeños. Viven a gran profundidad bajo el agua para excavar en el suelo o encontrar refugio en arrecifes de coral , fisuras de rocas, agua fangosa o con guijarros. Los peces de la familia Anguillidae habitualmente habitan en agua dulce.

Depredadores de anguilas y presas

Las especies americanas y europeas están amenazadas por la destrucción del hábitat y el cambio climático. El consumo excesivo por parte de los humanos es responsable de poner en peligro a las especies estadounidenses y japonesas y de poner en peligro crítico a las especies europeas.

¿Qué come anguilas?

Existen varios tipos de depredadores según la especie y su tamaño. Generalmente, los peces más grandes , las aves marinas (incluidas las garzas y las cigüeñas) y los mamíferos (incluidos los mapaches y los humanos ) se comen a estos peces.

¿Qué comen las anguilas?

Se trata principalmente de peces depredadores con dietas carnívoras, a veces caníbales. Se alimentan de peces más pequeños , invertebrados, crustáceos, camarones , cangrejos , erizos de mar . Los que viven en hábitats de agua dulce también consumen larvas de insectos, incluidas las de mosquitos y gusanos. Las especies de agua dulce comen carroña además de presas vivas.

Reproducción y vida útil de la anguila

Estos peces se reproducen con un gran grupo de apareamiento en el que bailan entre sí para desovar, después de lo cual los huevos se convierten en larvas, llamadas anguilas de cristal. Después de que los adultos desovan, mueren. Las especies de agua dulce irán a las aguas marinas para aparearse. Sin embargo, no se sabe mucho más sobre su reproducción.

La vida útil de estos peces generalmente varía de 32 a 88 años, dependiendo de la especie. En el extremo inferior, la especie de aleta corta vive 32 años. La especie americana vive 43 años y la europea es la más longeva con 88 años.

Anguila en la pesca y la cocina

Los principales tipos comerciales y los nombres científicos de cada especie son la anguila americana (Anguilla rostrata), la europea (Anguilla anguilla), la japonesa (Anguilla japonica) y la anguila de aleta corta (Anguilla australis). Todos ellos son peces de agua dulce (familia Anguillidae). Una especie de agua salada popular en la cocina japonesa es el congrio manchado de blanco (Conger myriaster).

Población de anguilas

La determinación de la población de este pez depende de cada especie, ya que no se ha realizado una evaluación mundial de las 800 especies. El estado de la UICN de las especies americanas y japonesas están en peligro de extinción, mientras que la especie europea está en peligro crítico. La especie de aleta corta aún no ha sido evaluada.


Preguntas frecuentes sobre la anguila (preguntas frecuentes) 

¿Cómo se reproducen las anguilas?

Las anguilas se reproducen por desove.

¿Dónde viven las anguilas?

Depende de la especie, pero viven en hábitats de agua dulce o salada de varios tamaños.

¿Es seguro comer anguila?

Sí, siempre que esté debidamente preparado. La sangre de anguila es tóxica para los humanos y, por lo tanto, necesita una cocción adecuada para que el calor destruya los compuestos proteicos. La piel también es tóxica en algunas especies y, por lo tanto, debe eliminarse.

¿Es una anguila una serpiente o un pez?

Todas las anguilas son peces a pesar de sus cuerpos de serpientes.

¿Muerden las anguilas?

Sí, algunas especies de anguilas pican. Los congrios y muraena tienen dientes pequeños y afilados con mandíbulas fuertes que pueden ser lo suficientemente poderosas como para arrastrar a las personas.

¿Las anguilas son herbívoras, carnívoras u omnívoras?

Las anguilas son carnívoras, lo que significa que comen otros animales.

¿A qué reino pertenecen las anguilas?

Las anguilas pertenecen al Reino Animalia.

¿Qué dato interesante acerca de las anguilas?

¡Las anguilas pueden medir unas pocas pulgadas de largo a 13 pies!

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